Los Profesionales: la fábrica de pastas que apuesta al cooperativismo y al empleo de personas con discapacidad
La cooperativa, que tiene diez años de vida y actualmente funciona en Roldán, emplea a unas ocho personas, quienes fabrican fideos, canelones, raviolones, sorrentinos y panes. Una de las premisas de la empresa es producir alimentos saludables y agroecológicos, buscando alternativas a la harina de trigo.
