El kilo de pan subirá un 10% en Rosario y rondará los $2.700
El tesorero de la Asociación de Panaderos de Rosario, Jorge Vitantonio, explicó que el ajuste busca afrontar los aumentos que hubo en materia primas, impuestos y, principalmente, en salarios de trabajadores.
Las panaderías rosarinas anunciaron que en los próximos días ajustarán sus precios un 10%, para hacer frente a los aumentos en los costos de producción. Así las cosas, el kilo de pan se ubicaría entre los $2.600 y $2.700.
El tesorero de la Asociación de Panaderos de Rosario, Jorge Vitantonio, explicó ante Conclusión que este organismo analiza los costos del sector -como materias primeras, mano de obra e impuestos- y sugiere un precio de góndola, que en este caso ronda los $2.700 por kilo de pan.
Sin embargo, advirtió que algunas panaderías, principalmente las del centro, pueden superar estos valores dado que pagan más de alquiler: mientras que en un barrio la renta del local ronda los $500.000, en el casco histórico de Rosario estas cifras pueden ascender a los dos o tres millones de pesos, lo que demanda que los precios de góndola sean más elevados.
El panadero, además, explicó que este ajuste de precios se debe a los mayores costos de producción que afronta el sector, y observó: “En el 2024 el pan aumentó un 70%, contra una inflación del 121% y contra una recuperación salarial del 170% para los empleados. Ahora, si hay gente que no tiene a sus trabajadores anotados o produce sin obreros, es otra cosa, venderá más barato”.
Vitantonio recordó que hacía cuatro meses que los panaderos rosarinos no retocaban el precio del pan, al tiempo que señaló que no hay una fecha límite para aplicar este ajuste: algunos comerciantes pueden hacerlo mañana, otros la semana que viene y otros pueden no actualizar los valores.
Además, manifestó que en el marco de Acuerdo Santa Fe -un programa que impulsa el Gobierno provincial- las panaderías ofrecen un pan económico, que cuesta un 20% menos que el promedio, con el objetivo de que ningún ciudadano se prive de acceder a este alimento.
En cuanto a los motivos de la suba, el panadero señaló: “Históricamente al precio del pan lo componían la materia prima, la mano de obra y las tasas y servicios. Antes casi siempre era más o menos un 33% de cada cosa, punto más, punto menos. Ahora con mucha sorpresa vemos que la mano de obra incide en un 45% o 46% en el costo del pan”.